新刊『AIを右腕にする飲食店経営』予約開始｜飲食店のAI活用本

デリシャスノーツの長屋です。

夜中の0時を少し回ったころ。
最後のスタッフが帰り、店の明かりを半分落として、レジを締める。

厨房の片隅でスマホを開くと、返信していない口コミと、明日のシフトの欠員連絡。
「このままで、あと何年続けられるんだろう」。

そんな夜を知っている社長に向けて、本を1冊書きました。

『AIを右腕にする飲食店経営　チャットしかしたことのない社長が、明日から「仕組み」で勝つ本』

2026年10月26日（月）発売です。Kindle版は、いまAmazonで予約を受け付けています。

なぜ、この本を書いたのか

チャッピーと話して、そこで止まっていませんか？

最近、社長仲間と話すと、だいたい同じ答えが返ってきます。
「チャッピー（ChatGPT）は使ってるよ。メニューの説明文を考えてもらったりね」

素晴らしいことです。
ただ、出てきた文章をコピーして、貼って、直しているのは、結局社長ご本人なんですよね。

私も最初は「会話」だけでした

2023年、私もChatGPTとの会話から始めました。
答えはすぐ返ってくる。でも、しばらくして気づいたんです。仕事の量は、ほとんど減っていない。

転機は、Claude（クロード）とClaude Code（クロード・コード）に出会ったことでした。
AIがパソコンの中で自分で手を動かし、ファイルを作り、調べ、直して、終わったら報告してくる。

いま私のMacの中には、執事AI「ジャーヴィス」と、役割の違うAIの部下たちが働いています。
私の手元に残った仕事は、問いを立てること・センスで決めること・最後に見ることの3つだけになりました。

飲食店こそ、AIの恩恵がいちばん大きい

私は20年以上、飲食店の集客の現場にいて、累計1,000店舗以上のお店と関わってきました。
人がいない。時間がない。お金がない。この三重苦を、何度も隣で見てきました。

いい料理を出しているのに、知られていないだけで埋もれていく店。
慣れないパソコン作業に、夜を削られていく職人さん。

私は、それがずっと悔しかった。
少ない人数で回している個人店や小さな会社ほど、AIは効きます。だから、飲食店の社長に向けて書きました。

こんな社長に読んでほしい

• ChatGPTを使ってみたけれど、仕事がラクになった実感がない
• 人手不足、採用、離職でずっと悩んでいる
• ホームページやグルメサイトの更新が、いつも追いつかない
• AIに興味はあるが、パソコンは正直得意ではない

最後の1つ、ご安心ください。
私自身、10歳の時からパソコンには触っていましたが、優秀で人に自慢できるようなプログラマーではありません。社会人の出発点はウェブデザイナーで、その後はずっとインターネットの普及をしたり、飲食店の現場に入って運営したり、出店退店のお手伝いをしたり、集客の仕事をしてきた人間です。

必要なのは、プログラミングの知識ではありません。
自分の店で何に困っていて、どうなってほしいのか。それを言葉にできる力です。

毎日スタッフに指示を出しているあなたには、もうその力があります。

目次（5部14章）

第1部　なぜ今、飲食店にAIなのか

• 第1章　「人がいない・時間がない・お金がない」をAIで分解する
• 第2章　AIとの付き合い方 ―「話す」から「任せる」へ

第2部　AI検索時代のホームページ

• 第3章　お客様は「AIに聞いて」店を選ぶ
• 第4章　ドメインはお店の「住所」
• 第5章　勝てるホームページの作り方
• 第6章　社長の想いはすべてホームページに掲げる

第3部　人が辞めない店をつくる

• 第7章　人手不足はホームページで解決する
• 第8章　人が辞めないブランディング

第4部　現場の仕事をAIに任せる

• 第9章　メニューとPOPをAIで作る
• 第10章　グルメサイトとGoogleの更新をAIに任せる

第5部　Claude Codeで「自分の分身」をつくる

• 第11章　Claude Code入門
• 第12章　AIエージェントで自分の分身を作る
• 第13章　業務自動化の鍵はAPI
• 第14章　ツールがなければ自分で作る

巻末には付録として、「そのまま使えるAIへの頼み方100本」「用語集」「毎月1日の点検表」を付けました。

各部の読みどころ

第1部：三重苦は、じつは1つの問題

人がいない、時間がない、お金がない。
別々の悩みに見えて、根っこは「社長が作業も判断も全部ひとりで抱えていること」です。

だから最初にやるのは、新しいツール選びではありません。
自分の仕事を「作業」と「判断」に分けること。分ければ、AIに渡せる仕事がはっきり見えてきます。

第2章では、AIを「新人の天才スタッフ」として扱う考え方をお伝えしています。
人を育てるのが上手な店長は、AIの扱いも上手。パスワードと送信ボタンだけは渡さない。この線引きも書きました。

第2部：AIに聞かれているのは、お店の「事実」

お客様の店選びは、「検索して比べる」から「AIに聞いて絞ってもらう」へ移り始めています。
AIが拾うのは、ウェブ上に置かれたあなたの店の正確な事実です。特別な裏技はありません。

そして、その事実を置く場所が独自ドメインのホームページ。
グルメサイトがモールの区画を借りている状態なら、独自ドメインは自分名義の土地です。

区画は借り続けていい。ただ、土地を1つも持たないのはもったいない。
作り方は「6つの順番」と「9つの中身」に分けて、見積書のどこを見るかまで書きました。

社長の想いを言葉にできないなら、AIにインタビューさせればいい。そのやり方も第6章に入れています。

第3部：人は「伝わらない」で辞める

採用は「借りる」から「持つ」へ。
求人サイトは入口として使い続けつつ、応募者が最後に見に来る受け皿は自分のホームページに置きます。

求人票の下書き、応募の受付、面接の日程調整はAIと仕組みに。
社長がやるのは、会うことと決めることだけです。

辞める理由は、給料よりも「伝わり方」の問題であることが多い。
理念・手順・感謝が、社長がいなくても伝わる仕組みをAIで作る。第8章はそこを掘り下げています。

第4部：考えるのは1回、書き分けはAI

メニュー名や説明文、多言語訳は、AIに材料を渡せば数分でたたき台ができます。
POPやSNS画像は、絵はAI、文字は自分のフォント。アレルゲンなどの表示は、最後に人が確認する。

グルメサイトとGoogleの管理画面が4つあるなら、4回考えて書くから大変なんです。
お店の正しい情報を1枚の「原本」にまとめ、そこからAIに各媒体用の原稿を作らせる。人は確認して押すだけにします。

第5部：あなたの「分身」をつくる

ここからが、この本のいちばん新しいところです。

Claude Codeは、パソコンの中で手を動かすAI。
黒い画面が苦手でも、デスクトップアプリなら30分ほどで最初の一言までたどり着けるよう、手順を細かく書きました。

分身とは、声や性格をまねたAIではありません。あなたの判断基準を持ったAIです。
ルールブックと覚え書き、役割ごとの部下。最初は部下3体から始めて、叱ったことをその日のうちにルールにする。これで分身は育っていきます。

ツールを選ぶときは「API連携できますか？」と聞く。
欲しい道具が売っていなければ、AIに「〇〇を作って」と頼めばいい。プログラムを書くのはAIです。

この本の使い方

どの章も、同じ型で作りました

忙しい社長が、短い時間で答えにたどり着けるように。全14章を、次の順番でそろえています。

1. この章で解決する悩み
2. 結論（答えを先に、ひとことで）
3. 解説
4. 今日やること（5分・30分・今週中）
5. AIへの頼み方（コピペで使える一言）
6. 3行まとめ

時間がない日は、「結論」と「今日やること」だけ読んでください。それだけで、明日の行動が1つ決まります。

どの章から読んでも大丈夫

集客で悩んでいるなら第2部、人で困っているなら第3部、とにかく手を空けたいなら第4部から。
AIにほぼ初めて触る方は、第1部だけ先に読んでおくと「何を任せて、何を自分で持つか」の地図ができます。

付録は「手元に置く道具」

「AIへの頼み方100本」は、店名や業態を入れ替えて、そのまま貼り付けて使えます。
「毎月1日の点検表」は、各章でお伝えした月1回の作業を1枚にまとめたもの。カレンダーの横に置いてください。

道具は変わる。考え方は残る

AIの世界は本当に速く変わります。サービス名や料金は、2026年10月時点の情報として読んでください。

それでも、作業はAIに任せ、判断と想いは社長が持つ。お店の情報は自分の本拠地から発信する。
この芯は、道具が新しくなっても使い続けられるはずです。

予約のご案内

• 発売日：2026年10月26日（月）
• Kindle版：980円。いまAmazonで予約受付中です
• 紙の本：1,980円（税込・300ページ）。同じ日に発売します

Kindle Unlimitedの会員の方は、追加料金なしで読んでいただけます。

スマホで読みやすいよう、段落は短く、見出しは多めにしました。
仕込みの合間や、帰りの電車でも開いてみてください。

最後に

この本で「必ず儲かる」とは言いません。
お店の味とおもてなしをつくるのは、これからもあなたです。

ただ、その本業に向き合う時間を取り戻すこと。
それは、いまのAIなら手伝えます。

夜中にひとりで抱えていたものを、少しずつAIに渡していく。
秘書を1人雇うよりずっと小さなコストで、閉店後も早朝も働いてくれる相棒が手に入ります。

本を閉じたあと、1つでいいから手を動かしてみてください。
その一歩で、見える世界が変わり始めます。

㈱デリシャスノーツでは、飲食店の社長さま向けに、AI活用とホームページづくりのご相談もお受けしています。
「うちの店に合わせて、AIに任せる仕組みを一緒に作ってほしい」というご相談は、お問い合わせフォームよりお寄せください。

Amazonのアソシエイトとして、デリシャスノーツは適格販売により収入を得ています。