企業情報

PROFILE

代表略歴

代表取締役 長屋 大輔 / Daisuke Nagaya

1975年生まれ 岐阜県本巣市出身

• 生活向上ニュースサイト「クラシタノシク」編集長
• 一般社団法人全日本食学会会員
• 一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会PROコンサル
• 10年続く飲食店経営協会 理事

大学卒業後、当時岐阜県に3社しか無かったホームページ作成のIT関連企業に入社。
WEBデザインの基礎を学び同東京営業所設立のため24歳で上京。
渋谷でケータイ電話用プロコトル変換システムの販売や、ネットワークカメラを利用した販売管理システムの営業を経て、転職先で居抜きビジネス居抜き物件検索サイトぶけなびをリリース。年間100件以上の飲食店の出店退店に携わる。
2007年に飲食店データベースとして利用し始めた食べログは現在では口コミ数3,500件を超える。
ほか、M＆A業務に従事、食材発掘等担当し黒豚・黒毛和牛といった牧場の6次化運動を推進。
現場の意見がいちばん大切だと痛感し、飲食店の現場も経験し、店舗のWEB販促など既存店売上アップの業務を遂行。
2017年9月、おいしいを科学するをキーワードに株式会社デリシャスノーツを設立し代表取締役に就任。
飲食店を専門としたホームページの作成やWEB販促を活用したITコンサルティングを主軸にSEO対策やMEO対策を行い、飲食店の集客を支援。
日本食・日本酒の文化を世界に広めるため、日本酒評価サイトSAKETIMEを通して日々日本酒を世界に広める活動を行う。
2022年1月、SDGsを目標に掲げ純国産の食用養殖コオロギを生産し、商品開発を行う企業株式会社デリセクトの設立し、代表取締役に就任。
ドローン・ロボットによる業務最適化、精密農業の推進とスマートレストラン構想を実現するため起業し現在に至る。

代表著書

• AIを右腕にする飲食店経営（2026年10月26日発売・Delicious Notes）
• 脱・ど根性経営！ これからの飲食店DXの教科書（同文舘出版）
• お客さまに選ばれる！ これからの飲食店 集客の教科書（同文舘出版・2026年改訂版）

3冊の紹介を見る →

取締役 福本 匡孝 / Masataka Fukumoto

一世紀に渡り家業で飲食店を営む。
慶應義塾大学在学中、代表の長屋大輔と出会う。
大学卒業後、大手食品メーカーにて法人営業・製品開発マーケティングに従事し、米系コンサルティングファームに転身。
2024年にDeliciousNotesに参画し、外食産業のネット集客最適化(WEB健康診断/情報最適化・ホームページ制作・SEO/MEO高度化・グルメサイト内SEO・Google広告/SNS広告/運用等)による成果の数値化サービスを提供。