飲食店経営– tag –

これマネ神戸の第1回に、銀座から参加しました。皇蘭・田鍋仁章会長の「神戸はつながっていない」、丹波篠山の若手農家・高橋龍宣さんの「農業の価値を、食べる人に届けたい」。地元の食材を高く売り、生産者の物語をお店が選ばれる理由に変えるヒントをまとめました。

9月22日に公開されたClaude Opus 5.5を、今週4日間、会社の実務で使い倒した社長の感想です。一言の依頼から段取りごと動くAI、私の見立ての半分を事実で訂正してきたAI、そして「センス」は社長が言って初めて動き出すという発見まで。毎年9月中旬に来るOSの世代交代、macOS 27更新の日に起きたこと、自作JARVISと新曲の動画づくりの現場から書きました。

大阪・河内長野の勝光寺で滝行と7時間の座学を体験しました。井本全海住職が説く「動物性と人間性」「貯金型と借金型」「無財の九施」を、飲食店経営の言葉に翻訳してお伝えします。あなたが動物型か人間型かがその場で分かる20問の診断テスト付き。スタッフ研修としての活用法もご紹介します。

社長の名前をかたる「今、事務所にいる？」だけのメールが出回っています。SPF・DKIM・DMARCが全部通るため迷惑メールに入りません。Google Workspaceの「なりすましと認証」を今日オンにする手順と、送金を止める運用ルールを解説します。

ポッキーは〈チョコレート菓子〉、ガルボは〈準チョコレート〉、チョコレート効果は〈チョコレート〉。同じ棚の3商品で呼び名が違う理由を、公正競争規約のカカオ分・ココアバター基準からひもときます。ラクトアイスの誤解、栄養成分表示「1袋当たり」の罠、チャック付きと2袋構成という健康設計、飲食店がメニューに書ける表現まで解説します。

食料品減税で「外食だけが対象外」になるかもしれない——まだ検討段階のこの変化を冷静に整理し、外食店が"その日"の前にできる備えを、いっしょに考えます。