おいしいを科学する
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月別アーカイブ: 2017年9月

味覚おいしさを数値化する

100年以上続く老舗の味を1000年先まで伝えたい。 人の味覚はそれぞれですが、食材や料理を構成するものは、すべて分量などで数値化することが出来ます。 この数値化されたレシピは同じ食材で同じ分量で作成すれば誰が作っても同 …

飲食店のWEB販促、売上UPの方法。

何かと見えにくいWEB販促の費用対効果。 食べログにぐるなびにホットペッパーグルメに最近ではRettyまで。 どのサービスにいくらの費用をかけるのかがわからずに、営業マンの言いなりになって必要以上の費用をかけたせいで費用 …

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