おいしいを科学する

Smart Restaurant(スマートレストラン)

我々デリシャスノーツは料理人がもっとスマートに飲食店を運用できる仕組みづくりをサポートします。

Smart Restaurantとは?

それは従来比運用利益10%UPを実現する新しいお店の作り方。

近年携帯電話がスマートフォンに移行したように
お店のあり方もスマートな方向へ移行する動きがあります。
料理人が作りたいお店を作り運営するために
自分の分身のように低価格で動いてくれるロボットがいたらどれだけ便利でしょうか?

時給0円で働いてくれる便利なGoogleアシスタント。
時給300円で働いてくれるSoftbankペッパー君。

近年、人類は音声を利用してものを動かしたり欲しい情報を得るという魔法を手に入れました。
例えば、仕込みの最中に今日の予約の状況を確認したい場合、
音声で今日の予定を聞けば答えてくれる。

例えばスタッフ教育にも、

スタッフにこのように聞かれたらこのように答えるマニュアルを作成して、
店長の代わりに伝えられるようにする。

繁盛店のピークタイム、オープン食前の忙しい営業時間。
そんな時に限って電話が鳴り止まない。
WEB予約も満席で受け付けられない、早くスマホで各媒体の予約を止めないと・・・

こんな時、
「ねえGoogle、今日のWEB予約をとめて!」
この一言で、WEB予約の受付を止めることが出来たらどれだけ便利でしょうか。

飲食店のように何かをするために手が離せない時に、それを手伝ってもらえるアシスタントと言う人が必要不可欠です。

私達はそんな便利な環境を作り、お手伝いをしていきます。

スマートレストラン3つの特長

・アプリによるスマートなお客様管理。
・ロボットを活用したスマートな業務オペレーション。
・従来比利益10%UPを目指した、スマートな運営環境の構築。

アプリケーション

ロボカフェ


Pepper君がお客様の顔を覚えて好みのネスカフェをご提供するシステムです。

Pepperがネスレ日本のコーヒーマシン「ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ i [アイ] 」 と連携し、お客様にコーヒーブレイクのひとときを提供します。

特徴1. 常連さんを覚える
顔認証を用いた「お友達機能」を実装しており、一度接客したお客様のニックネームと味の好みを覚えることができます。 また、お友達情報は、同一SBRアカウントをお使いの全てのPepperに共有されます。

特徴2. コーヒー抽出中のPR
ネスカフェを抽出中の30-60秒の間に、アプリ連携機能を用いて効果的なPRを行うことが出来ます。
連携先アプリは本アプリの設定画面でビヘイビアパスとして指定できます。

【ご利用にあたって】
ネスカフェの定期便サービスへのご加入が前提となります。
ネスカフェ ゴールドブレンド バリスタ i[アイ]無料で使用できるサービス。

スーパー店長 for Pepper【開発中】

現在ご利用中の予約システムのデータと連動して、お客様の顔を認識し紐付けするサービスです。
予約されたお客様が2回目以降の来店後、Pepper君がお客様の顔を見ただけでお客様のお名前をお呼びし
即時にタブレットやスマートフォンにお客様情報を表示することが出来ます。

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